على جنبات سوق"باب اليمن"في صنعاء القديمة المدرجة ضمن قائمة التراث العالمي منذ 1986 بحسب مصادر اليونسكو ، "تنتشر معاصر زيوت الخردل والسمسم التي تتخذ من"الجمال"وسيلة اساسية من وسائل الانتاج .

اذ يعتمد"العصار ابراهيم المجسمي 22" عاما"ومثله العشرات من اصحاب هذه المعاصر"الفريدة"على جمال تربط بطريقة بدائية برحى المعصرة التي تنتج زيتا نقيا خالصا يعد مطلبا للكثيرين .

وتنتج معصرة الحزيزي"التي يعمل بها المجسمي زيوتا بالاعتماد على معصرة اثرية يحركها جمل"يدور لاكثر من 7 ساعات ليكون"عماد المعصرة ووقودها "وفقا له .

يضيف" المجسمي"لوكالة الانباء الاردنية انه لم يطرأ أي تعديل يذكر على المعصرة التي انشئت قبل300 عام بل ما تزال تعمل بذات ادواتها المكونة من الصخر والحجر وخشب الطلح والبكرة ، تعمل هذه الاجزاء بواسطة"جمل" لايكل الدوران" ، ليصل الانتاج اليومي الى 5 ليترات من"زيوت نقية"تباع بـ 4 الاف ريال يمني"أي ما يعادل 19 دولارا".

ويحرص اصحاب عشرات معاصر زيوت السمسم والخردل في صنعاء القديمة على"صحة جمال المعاصر"اذ تتخلل ساعات دوران الجمال استراحات متقطعة يتم خلالها اطعامها "عشب القصب". غير ان العصار نبيل ابراهيم 25" عاما" والذي لا يعرف القراءة او الكتابة الا بصعوبة يشكو"كلفة"طعام الجمل التي تصل الى 500 ريال يمني.

والمفارقة ان الجمال التي تدير المعاصر مغطاة العيون"بواسطة ما يسمى "المغاضي" "عبارة عن غطاءين دائريين" يوضعان على عيني الجمل خوفا من وقوعه جراء الدوران وحتى يشعر انه يسير لمسافات افقية .

ويقع العصار صادق" 55 عاما" في حيرة من امره حين يقترب موعد تغيير الجمل بسبب سعره الذي يصل 130 الف ريال يمني"" وهو مبلغ كبير مقارنة بانتاج المعصرة ومتطلبات استمرار عملها"لافتا الى ان تغيير الجمل ضروري اذ ان"جمل المعصرة يعمل بطاقة اقصاها عام واحد".

ويقبل اليمنيون والعرب على شراء زيوت الخردل والسمسم لفوائدها الكثيرة في معالجة امراض "السعال وتقلصات المعدة والروماتيزم اضافة الى معالجة تقصف الشعر بحسب العصار خالد حسين 34" عاما" الذي لم"يعطل"يوما حتى في الاعياد والجمع ويصر على تعليم ابنائه المهنة لشدة تعلقه بها.