أفادت دراسات طبية حديثة بأن الخيار يعتبر فعالاً في علاج اضطرابات القناة الهضمية والمسالك البولية، وذلك لأنه يحتوي على مواد قلوية تساعد على ضبط التوازن الحامضي القلوي في الجسم وتمنع زيادته.

وأشارت الدراسة إلى أن الخيار يفيد في إدرار البول لكونه من الخضر الغنية بالماء، وهو يحتوي علي مواد قلوية تساعد على تفتيت الحصى في المسالك البولية، إضافة إلى ذلك فهو يلين الأمعاء لكونه يحتوي على الألياف الغذائية.

وأوضحت الدراسة أن الخيار من الخضروات سهلة الهضم، لذا فهو يناسب الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في المعدة، كما أن بذوره تنفع لأمراض الكبد والطحال والرئة أيضاً، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات، من أهمها فيتامينات "أ" و"ب" و"ج"، إضافة إلى العناصر المعدنية مثل، الكالسيوم والحديد والكبريت والفوسفور والمنجنيز والماغنيسيوم.